Queue de bœuf Malax

Queue de bœuf Malax

Difficulté: Intermédiaire Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 105 min. Total 2 hrs 5 mins Portions: 8 Calories: 13480 Meilleure saison: Convient tout au long de l’année

Ingrédients

Instructions

  1. Préparation

    • Nettoyer et émincer la queue de bœuf 
    • Découper le chou blanc en fine lamelle
    • Découper chaque igname ainsi que chaque taro en quartier
    • Râper la gousse d'ail
    • Hacher le persil et le basilic

  2. Cuisson de la queue de bœuf

    • Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel et la queue de bœuf
    • Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter 1 h 45

  3. Finition

    • Dans la casserole de queue de bœuf, rajouter tous les légumes et les condiments préalablement préparés
    • laisser mijoter à feu doux 15 minutes

Valeur nutritionnelle

Taille de portion 375 g

Portions 8


Quantité par personne
Calories 1685
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 267g411%
Graisse saturée 109g545%
Cholestérol 371mg124%
Sodium 98mg5%
Potassium 360mg11%
Protéines 30g60%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

Mot-clé: Pot au feu, Queue de bœuf
Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

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