La Gabonaise de Cuisine :
Les grillades de Malax
Terrine de suprême de poulet farci
Portfolios
Les grillades de Malax
La Gabonaise de Cuisine :
Les grillades de Malax
Brochettes de boeuf à la Malax
Les grillades de Malax
La Gabonaise de Cuisine : Les grillades de Malax
Cocktail de poulet braisé à la jardinière de légumes (suivi d’Atanga).
Filet de canard pesto de feuilles de manioc
La Gabonaise de Cuisine :
Filet de canard pesto de feuilles de manioc
accompagné de bananes plantains frites et de d’oignons verts cebettes
Confit de canard à la menthe
La Gabonaise de Cuisine:
Confit de canard à la menthe
Polenta (bouille de farine de maïs cuite dans de l’eau) aux feuilles de manioc et épis de maïs. Sauce Odika
Vélouté de Taro
La Gabonaise de Cuisine:
Vélouté de Taro – crème de chorizo / Collier exotique (Chips de banane, maïs frit, graine de citrouille)