Le triangle culinaire est, en anthropologie de l’alimentation, un modèle proposé par l’anthropologue français Claude Lévi-Strauss des relations entre les différentes formes de cuisines selon le mode de cuisson des aliments qu’elles plébiscitent.
![Triangle culinaire de Claude Lévi Strauss](https://www.la-gabonaise-de-cuisine.com/storage/2021/05/Triangle_culinaire_de_Levi-Strauss-420x502.png)
A table avec les Chefs Malax et Davy
Le triangle culinaire est, en anthropologie de l’alimentation, un modèle proposé par l’anthropologue français Claude Lévi-Strauss des relations entre les différentes formes de cuisines selon le mode de cuisson des aliments qu’elles plébiscitent.