Mâchoiron au paquet (en papillote)

Mâchoiron au paquet (en papillote)

Difficulté: Intermédiaire Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 45 min. Total 1 hr 5 mins Portions: 5 Calories: 250 / portion Meilleure saison: Convient tout au long de l’année

Ingrédients

Instructions

  1. Préparation

    • Nettoyer et couper le poisson (mâchoiron) 
    • Nettoyer les légumes (oseille et tomate)
    • Couper les tomates en dé
    • Hacher l'oseille, l'oignon et l'ail 

  2. Le mélange (option 1)

    • Ajouter le poisson préalablement coupé en morceaux dans le papier aluminium (de bonne taille)
    • Ajouter la poudre d'odika, l'oseille haché, l'oignon, l'ail la tomate coupée en dé l'huile de palme, le poivre et le sel.
    • Refermer le tout

  3. Le mélange (option 2)

    • Ajouter le poisson préalablement coupé en morceaux dans deux feuilles de bananier préalablement nettoyées (de bonne taille)
    • Ajouter la poudre d'odika, l'oseille haché, l'oignon, l'ail la tomate coupée en dé l'huile de palme, le poivre et le sel.
    • Refermer le tout

    Le piment ajouté à la sauce concombre servira à parfumer et ne sera pas écrasé.

  4. La cuisson

    3 options de cuisson possible :

    1. Enfourner le mélanger constitué en papillote dans un four à 180°c pendant 45 minutes
    2. Ou Faire cuire le mélange dans un cuiseur vapeur 45 minutes
    3. ou encore 45 minutes dans un foyer au charbon de bois rouge

Conseil

Le plat peut être accompagné de banane plantain vapeur ou de manioc.

Bon appétit !

Mot-clé: Mâchoiron, Paquet, Papillote
Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *