Beignets de banane plantain à la farine de manioc

Préparation de la pâte de banane

1. Retirer la peau des bananes et dans un saladier les écraser pour obtenir une pâte homogène

   

2. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir à nouveau une pâte homogène

3. Ajouter le sel et le poivre dans le mélange, puis mélanger encore une fois pour obtenir un mélange homogène

4. Couper, écraser l'oignon et l'ail en purée, puis ajouter le tout au mélange. Homogénéiser le mélange.

5. Si vous avez choisi d'ajouter la poudre de piment au mélange, homogénéiser à nouveau le mélange.

Cuisson

1. Ajouter l'huile dans une casserole et mettre à chauffer

2. A l'aide d'une cuillère à soupe, faire frire la pâte en petite boulette.

3. Laisser brunir à souhait, puis à l'aide d'une spatule passoire retirer et placer les boulettes de beignets dans une passoire.