Velouté de patate douce

Difficulté: Débutant Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 15 mins Rest Time 5 mins Total 40 mins
Portions: 5
Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Faire chauffer 1 litre d'eau dans une casserole.

  2. Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux, en dés; puis râper le citron vert pour  le zeste.

  3. Rajouter les patates douces découpées en dés l'eau à ébullition et laisser cuire 15 minutes.

  4. Mixer les patates douces cuites en incorporant 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré et de l'huile végétale.

  5. Saler et poivrer le mélange obtenu.

    Rajouter le zeste de citron vert.

Mot-clé: Velouté, Patate douce, Soupe

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