Poulet fumé à l’Odika
Ingrédients
Instructions
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Travail du poulet fumé
- Découper le poulet en quartier et nettoyer le.
- Découper la tomate fruit et le poivron en dé.
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Cuisson de la sauce Odika
- Découper l'oignon et râper la gousse d'ail en pâte
- Dans une casserole, verser les 250 ml d'huile puis chauffer.
- Puis verser en neige la poudre d'Odika (préalablement râpé).
- Faire revenir l'Odika jusqu'à obtenir une coloration brune foncée.
- Ajouter l'oignon et l'ail préalablement râpé
- Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois
- Rajouter 500 ml d'eau et laisser mijoter 30 minutes pour obtenir un velouté.
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Le mélange
- Rajouter à la sauce Odika, les quartier de poulet fumé, la tomate, le poivron, le sel et le poivre.
- Fermer la casserole et laisser réduire 15 minutes à feu doux.
Valeur nutritionnelle
Taille de portion 300 g
Portions 4
- Quantité par personne
- Calories 960kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 255g393%
- Graisse saturée 1g5%
- Sodium 1680mg70%
- Potassium 10mg1%
- Total Glucides 7g3%
- Fibres alimentaires 2g8%
- Sucres 5g
- Protéines 42g84%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.
Odika, Poulet fumé, Gabon