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Poulet fumé à l’Odika

Cuisine ,
Type de plat
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 45 min. Total: 55 mins
Portions 4
Meilleure saison Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 1 Poulet fumé (environ 800 grammes)
  • 200 grammes Odika
  • 1 Aïl
  • 1 Oignon
  • 250 millilitres Huile
  • 1 Poivron
  • 2 Tomates fruit
  • 500 millilitres Eau
Instructions
  1. Travail du poulet fumé
    1. Découper le poulet en quartier et nettoyer le.
    2. Découper la tomate fruit et le poivron en dé.
  2. Cuisson de la sauce Odika
    1. Découper l'oignon et râper la gousse d'ail en pâte
    2. Dans une casserole, verser les 250 ml d'huile puis chauffer.
    3. Puis verser en neige la poudre d'Odika (préalablement râpé).
    4. Faire revenir l'Odika jusqu'à obtenir une coloration brune foncée.
    5. Ajouter l'oignon et l'ail préalablement râpé
    6. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois
    7. Rajouter 500 ml d'eau et laisser mijoter 30 minutes pour obtenir un velouté.
  3. Le mélange
    1. Rajouter à la sauce Odika, les quartier de poulet fumé, la tomate, le poivron, le sel et le poivre.
    2. Fermer la casserole et laisser réduire 15 minutes à feu doux.

Valeur nutritionnelle

Taille de portion 300 g

Portions 4


Quantité par personne
Calories 960
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 255g393%
Graisse saturée 1g5%
Sodium 1680mg70%
Potassium 10mg1%
Total Glucides 7g3%
Fibres alimentaires 2g8%
Sucres 5g
Protéines 42g84%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

Conseil

Vous pouvez l'accompagner de préférence de Banane plantain cuite à la vapeur.

 

Bon appétit !

Mot-clé: Odika, Poulet fumé, Gabon