Poulet au citron et patate douce

Faire préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

Eplucher l'ail, couper la gousse en 2 et frotter le poulet avec celle-ci.

Saler et poivrer l'intérieur du poulet.

Couper le citron en morceau, mettre le citron à l'intérieur du poulet ainsi que le thym, l'ail.

Couper le pain rassis en dé et fourrer le poulet de dés de pain.

Graisser le poulet avec les 40 grammes de beurre (ou de margarine)

Baisser la température du four à 200°c, puis enfourner 15 minutes un côté

Pendant ce temps, éplucher et découper les patates douces en dé 

Retourner le poulet de l'autre côté, rajouter 25 cl (1/2 verre) et laisser cuire 15 minutes

Retourner le poulet sur le dos, ajouter à nouveau 1 verre d'eau, les patates douces coupées en morceau et laisser cuire 30 minutes

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes, et c'est prêt.