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Poisson fumé au concombre

Graines de concombre (courge)
Évaluations 5 de 2 votes
Mode de cuisson ,
Cuisine ,
Type de plat
Difficulté Intermédiaire
Heure
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 50 min. Total: 1 hr 5 mins
Portions 5
Meilleure saison Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 1 kilogramme poisson fumé
  • 1 oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 1 gramme laurier
  • 4 piments
  • 1 litre d'eau
  • 1 cuillère à café sel
  • 500 grammes graines de concombre en poudre
Instructions
  1. Préparation
    1. Découper et nettoyer le poisson fumé
    2. Hacher l'oignon et l'ail 
  2. Cuisson du poisson
    1. Verser 1 litre d'eau dans une casserole et rajouter le poisson
    2. Porter le tout à ébullition et laisser cuire 15 minutes
  3. La sauce concombre
    1. Dans la casserole contenant le poisson fumé cuit, rajouter le concombre en poudre, l'oignon et l'ail haché.
    2. Remuer pour avoir un mélange homogène et laisser cuire 15 minutes
    3. Ajouter le poisson cuit à la sauce concombre obtenu, puis le sel et le piment entier.
    4. Mélanger et laisser cuire à feu doux 20 minutes.

    Le piment ajouté à la sauce concombre servira à parfumer et ne sera pas écrasé.

Valeur nutritionnelle

Taille de portion 300 g

Portions 5

Quantité par personne
Calories 768kcal
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 52g80%
Graisse saturée 7g35%
Cholestérol 46mg16%
Sodium 1950mg82%
Potassium 350mg10%
Total Glucides 26g9%
Fibres alimentaires 10g40%
Protéines 38g76%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

Conseil

Le plat peut être accompagné de banane plantain vapeur ou de manioc.

Bon appétit !

Mot-clé: Poulet fumé, Concombre, Courge
Lisez-le en ligne: https://www.la-gabonaise-de-cuisine.com/recettes-de-cuisine/poisson-fume-au-concombre/