Gâteau au yaourt à la farine de manioc (part le chef Malax)
Le gâteau au yaourt est un dessert dont la base est un yaourt nature. Le pot du yaourt utilisé sert à doser les autres ingrédients, ce qui simplifie sa réalisation et la rend accessible aux enfants.
Ainsi, c’est en remontant dans ses origines turques, où le terme yogurtmak -qui signifie épaissir-, que le gâteau au yaourt puise son inspiration. Et contrairement aux idées reçues, ce n’est qu’au XVe siècle que le yaourt est apparu en Europe, sous l’égide du roi François 1er. Quant aux premières recettes, il aura fallu attendre les années 1950 pour le fameux gâteau au yaourt se taille une jolie réputation.
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- 375 grammes farine de manioc (ou 3 pots de yaourt remplis de farine de manioc)
- 250 grammes de sucre roux en poudre (ou 2 pots de yaourt remplis de sucre en poudre)
- 50 millilitres d'huile végétale (ou 1/2 pot de yaourt contenant de l'huile végétale)
- 2 oeufs
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 10 grammes de beurre (qui serviront à beurrer le moule à gâteau)
Ajouter dans un saladier le pot de yaourt, les 3 pots farine, les 2 pots de sucre roux, le sachet de sucre vanillé.
- Mélanger pour obtenir une pâte homogène
Ajouter les 2 oeufs dans le mélange précédent
Mélanger pour obtenir à nouveau une pâte homogène.
Ajouter le 1/2 pot d'huile
Mélanger pour obtenir une fois de plus une pâte homogène.
Ajouter le sachet de levure chimique
Mélanger une dernière fois pour obtenir une pâte homogène te lisse
Beurrer le moule à gâteau avec les 10g de beurre
Verser le mélange, la pâte homogène et lisse dans le moule
Enfourner 30 minutes à 180°C (ou thermostat 6), en surveillant de manière régulière.
Taille de portion 100g
Portions 8
- Quantité par personne
- Calories 416kcal
Laissez reposer 15 minutes
Servez, c'est prêt !