Moelleux chocolat – patate douce
Le moelleux au chocolat est une recette particulière de gâteau au chocolat. Il ne doit pas être confondu avec le fondant au chocolat, qui contient plus d'œuf et moins de farine. Du fait de sa composition, un moelleux au chocolat est un peu sec s'il est trop cuit.
- 200 grammes de chocolat noir
- 200 grammes de patate douce
- 3 oeufs
- 80 grammes de sucre roux
- 80 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 40 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire la patate douce dans une casserole d'eau bouillante 15 minutes.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Dans un récipient mélanger le sucre, la farine et le beurre.
Battre les oeufs dans un bol.
Ajouter les oeufs battus au mélange de sucre, de farine et de beurre. Battre le tout pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter le chocolat préalablement fondu au bain marie.
Ecraser la patate douce préalablement cuite, en pate.
Ajouter à la pate de patate douce, la levure chimique et le sel au mélange précédent, puis continuer à homogénéiser le mélange.
Verser la pate dans un moule à gateau beurré.
Faire cuire 45 minutes au four à 180°C.
Taille de portion 100g
Portions 6
- Quantité par personne
- Calories 2226kcal
Miam miam !